लपलपाती रहेगी हरे चने की ये सब्जी खाकर, नाम हैं चने का निमोना, जानों general knowledge
हरे चने का निमोना एक पूर्वी उत्तर प्रदेश और बिहार की लोकप्रिय सब्जी है, जो सर्दियों में बनाई और खाई जाती है। इसमें हरे चने को उबालकर पीसा जाता है और फिर मसालों, आलू, टमाटर, और पालक के साथ पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही चटपटा और गर्म होता है। इसे रोटी, परांठा, या चावल के साथ खाया जा सकता है।
हरे चने का निमोना बनाने के लिए आपको कुछ आसान से सामग्री की जरूरत होगी, जैसे कि हरे चने, आलू, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हींग, जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, तेल, मलाई, और हरा धनिया। इन सामग्रियों को आप अपने स्वादानुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।
हरे चने का निमोना बनाने की विधि काफी सरल है। आपको बस हरे चने को उबालना है और फिर उसे पीसना है। फिर आपको एक कड़ाही में तेल गर्म करके हींग और जीरा डालना है। उसके बाद आपको टमाटर, अदरक, लहसुन, और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मसाले को भूनना है। फिर आपको उबले हुए आलू और पालक का पेस्ट डालकर मिलाना है। अंत में आपको पीसे हुए हरे चने, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, और पानी डालकर पकाना है। जब निमोना गाढ़ा हो जाए, तो आपको उसमें मलाई और हरा धनिया डालकर मिलाना है। आपका हरे चने का निमोना तैयार है।
हरे चने का निमोना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि फायदेमंद भी होता है। हरे चने में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, और खनिज होते हैं, जो शरीर को ताकत, ऊर्जा, और रोग प्रतिरोधक क्षमता देते हैं। हरे चने का निमोना आपको डायबिटीज, अनेमिया, बदहजमी, और त्वचा समस्याओं से बचाता है। इसमें मौजूद आलू, टमाटर, और पालक भी आपके आहार को पौष्टिक बनाते हैं।
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